今日のおひるごはん ワンプレートランチ
茹で鶏を使って～生姜味噌だれ
チヂミ
冷蔵庫の中身が減ってきた～！日のおひるごはん
こんにちは
今日のお昼ごはん
毎日、家族で家にいないといけない今日この頃
毎日、朝昼晩 朝昼晩 朝昼晩・・・・・
しかたないですけどね
お買い物もなかなか行けないので、冷蔵庫の中身もスカスカに・・
だけどそんな中でも
できれば簡単に、満足度もあって、栄養もあって、そしてやっぱり簡単に・・
子供が三人だとそれぞれ好き嫌いの方向がバラバラなので
いちいち考えてられない！と思いつつも多少考慮しつつ、手抜き冷凍食品も1品加えつつ今日も作りました
茹で鶏 生姜味噌だれ
先日、まとめて作った茹で鶏を使います
茹で鶏＋きゅうり、とくれば棒棒鶏(バンバンジー)
棒棒鶏といえば練りごまなどを使って、ごまだれ、なのでしょうけれど
今日は生姜を使って爽やかな味噌だれを作りたいな、と思って作りました
・・生姜味噌だれ・・
みそ・砂糖・おろしにんにく・酢少々・水少々をよく混ぜる
きゅうりの細切りの上に茹で鶏をのせて、タレをかけます
白髪ねぎなどもあれば、尚良しです
きゅうりの細切りだけでなく、にんじんの細切りを加えても彩り・栄養面アップです＾0＾
生姜味噌だれはおにぎりの中に入れても・おにぎりの表面に塗って焼いてもおいしいですよ！
チヂミ 卵なし ニラとにんじんで
ニラがたくさんあったので、ニラをメインに、にんじん・ボリュームアップでたまねぎも少し・・でチヂミにしました
卵はあればおいしいのだと思いますが、節約の目的でたまごはなしでいつも作ります。卵がなくても特に気になる事はなくおいしいですよ
そして、チヂミといえば簡単なタレなら酢醤油を添えたりしますが、いつも私の好みで生地に塩を少々入れて(日によってはこしょうを入れる事も）タレなしでいただきます
この塩味が大好きで・・
タレを作られる場合は、材料から塩を抜いて下さいね
レシピは以下に↓
ニラのチヂミ
材料：A[小麦粉５０g・片栗粉３０g・鶏ガラスープの素 小さじ3/4・塩 小さじ1/2・水90ml]
ごま油
ニラ1束・・5㎝長さに切る
にんじん1/4本・・細切りにする
たまねぎ1/6個・・細切りにする
お野菜の使用の割合や種類などはお好みで変えても
作り方：
① Aをボウルで混ぜ合わせ、野菜を加え混ぜる
② フライパンにごま油を熱し①を流し入れ、両面をカリッと焼く
③ 食べやすい大きさに切り分ける
お好みでゴマをふりかけても！
その他のメニュー
他には、たまごどうふと三つ葉でお吸い物・ごはん・冷凍食品のチキンカツを添えて
簡単に。満足なおひるごはんとなりました＾0＾
ごちそうさまでした・・
