出汁が染みてジュワっと美味しい 簡単おすすめ 肉詰め 高野豆腐
今日は高野豆腐を久しぶりに使おう・・・！
今日のたんぱく質のメインはアジの開きだから高野豆腐はどうやってしようかな・・
お魚の日は、子供対策で副菜をちょっと満足目にしておきたい。
高野豆腐に衣をつけてカツに・・
とも考えましたが、今日はそんな手間ひまかかる事、やる気ナシ！！
でもこの高野豆腐をいつものようにするのではなく、簡単になにか仕掛けたい・・
という事で、お肉を使って満足度の上がる高野豆腐を煮ました。
ざっくり作り方
①高野豆腐(約５～７センチサイズ)を水で戻す
②半分に切る。切ったものを袋状になるように切り込みを入れる。
③肉だねを作る。鶏ミンチ（又は豚ミンチ）にしょうがすりおろし・こしょう・白ねぎのみじん切り・もどしたひじき・片栗粉・酒を加えてよく混ぜ合わせます。
→→→にんじんのすりおろしを入れても栄養・色味アップです
④②にぎんなん・③を詰める。→→ぎんなんはなくてもOKですがあるとアクセントに
⑤なべに、だし・しょうゆ・みりん・砂糖を入れて煮立て④を加えて落し蓋をして煮る。器に盛る。完成！
⑤の煮汁はお好きな煮汁で大丈夫です。
実は私は簡単に調理したいときは、だし、は粉末の削り粉を使います。
お好み焼きの上にかけたりする、かつおやさば・いわしなどを粉末にしたものですね。
あれがあるとお湯に入れるだけで旨味たっぷりのだしになるので、繊細さを重視しない家庭内の普段のお料理には持ってこいです＾0＾
ただし画像の通り見た目には、高野豆腐の上にザラザラ粉が目立ってますが、おうちなので気にしない！
そんなこんなで、簡単にできた肉詰め高野豆腐。いただいてみるとお出汁がジュワっと染み出て、ボリュームも満点でおいしかったです！
もちろん子供たちもパクパク食べてました
今日は鶏ミンチがあったのでそれを使ってあっさり目でしたが、豚ミンチでも良かったかも・・というのが今日の感想。夏なら冷やしてもよさそうです
この日は他に、アジの開き・大根菜のおかかご飯のおにぎり・たまごの中華とろみスープ
と共にいただきました。
簡単なのでまたつくろうっと＾0＾
ごちそうさまでした・・・
